Truffe, une planète à découvrir, les 26 et 27 janvier 2019 à Valence

Truffe, une planète à découvrir, les 26 et 27 janvier 2019 à Valence

Ne manquez pas la 2e édition du festival « Truffe, une planète à découvrir » qui se déroulera à Valence les 26 et 27 janvier 2019. Au programme, un week-end entièrement dédié à celle que l’on appelle « l’or noir », caractéristique de la ville de Valence et de sa région.

2e édition de « Truffe, une planète à découvrir »

truffe-une-planete-a-decouvrir-2019-valence-programmePréparez-vous à faire voyager vos papilles à l’occasion de la 2e édition du week-end « Truffe, une planète à découvrir » !

Après le franc succès de la 1re édition avec plus de 10 000 visiteurs, la truffe reprend ses quartiers au Champ-de-Mars de Valence sous un chapiteau de 600 m².

En week-end dans la Drôme, profitez de cet événement pour y découvrir tous les secrets de ce champignon exceptionnel, particulièrement apprécié des fins gourmets.

Programme de « Truffe, une planète à découvrir »

Vente de truffes, marché des produits du terroir, conférences, ateliers gastronomiques, dégustations, animations… Le programme de la 2e édition de « Truffe, une planète à découvrir » promet de belles surprises autour de la truffe !

Le marché des produits du terroir accueillera de nombreux exposants pépiniéristes, producteurs de truffes et de produits truffés, viticulteurs et brasseurs et producteurs locaux.

Invitée d’honneur, la ville jumelle italienne de Valence, Asti, présentera sur place son activité et sa production de truffes.

Samedi 26 janvier

9 h 30

Contrôle de qualité des truffes

10 h 30

Conférence & dégustation « Les accords truffe/vins de l’Hermitage » par la Cave de Tain

11 h 00

Démonstration de chiens truffiers

12 h 00

Apprenez à cuisiner facilement la truffe

15 h 00

Démonstration gastronomique par le chef étoilé Masashi Ijichi, du restaurant La Cachette à Valence

16 h 00

Démonstration gastronomique par le chef étoilé Julien Allano, du restaurant Le Clair de la plume à Grignan

14 h 00 & 16 h 00

Conférence « Les différentes espèces de truffes récoltées en France et en Italie » par Pierre Tabouret

En parallèle des temps forts, le salon accueillera le public toute la journée sur différents stands :

  • dégustation de cacao de la Cité du chocolat Valrhona de 9 h 30 à 17 h 00 ;
  • vente de truffes par les syndicats des trufficulteurs de la Drôme de 10 h 00 à 18 h 00 ;
  • animation pour les enfants de 10 h 00 à 17 h 00 ;
  • et restauration à base de truffes disponibles à la vente de 11 h 00 à 17 h 00.

Dimanche 27 janvier

Outre la vente de truffes, les animations pour les enfants, et l’espace restauration, de nombreux temps forts vous en apprendront plus sur la truffe durant le week-end « Truffe, une planète à découvrir ».

9 h 00

Contrôle qualité des truffes

9 h 30

Présentation de la truffe dans la Drôme par les Syndicats des trufficulteurs

10 h 15

Conférence « La truffe dans les livres anciens à travers les siècles », par Bernard Foray-Roux, écrivain membre de l’Académie Drômoise des Lettres, Sciences et Arts

11 h 00

Démonstrations de chiens truffiers

11 h 30

Quiz animé par Claude Murat, de l’INRA de Nancy

12 h 00

Apprenez à cuisiner facilement la truffe

14 h 00

Présentation des accords mets/vins par l’Université du vin de Suze-la-Rousse

15 h 30

Démonstration gastronomique par le chef étoilé Sébastien Bonnet, du restaurant Le Kléber à Crest

16 h 00

Démonstration gastronomique par le chef étoilé Baptiste Poinot, du restaurant Flaveurs à Valence

14 h 00 & 16 h 00

Démonstrations de chiens truffiers

Informations pratiques

L’événement « Truffe, une planète à découvrir » se déroulera le week-end des 26 et 27 janvier 2019 au Champ-de-Mars de Valence.

Installé sous un grand chapiteau, le salon sera accessible de 9 h à 18 h.

L’entrée est libre.

Plus d’informations sur le site de la ville de Valence.

Votre hôtel près du centre-ville de Valence

L’hôtel Première Classe Saint-Marcel-lès-Valence vous accueille à l’occasion du week-end « Truffe, une planète à découvrir » les 26 et 27 janvier.

L’hôtel est situé idéalement à 15 min de l’hyper centre de la ville de Valence, de quoi profiter au maximum des nombreux événements valentinois s’y déroulant durant l’année.

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Summary
Event
Truffe, une planète à découvrir, les 26 et 27 janvier 2019 à Valence
Location
Valence, Champ-de-Mars,Valence,Auvergne-Rhône-Alpes-26000
Starting on
2019-01-26
Ending on
2019-01-27
Description
Ne manquez pas la 2e édition du festival « Truffe, une planète à découvrir » qui se déroulera à Valence les 26 et 27 janvier 2019. Au programme, un week-end entièrement dédié à celle que l’on appelle « l’or noir », caractéristique de la ville de Valence et de sa région.
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